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豆角炒肉片
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看仁琴境呜

豆角含有各种维生素和矿物质等，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

时间:10-30分钟
食材
豆角 200g
肉片 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将豆角两头豆筋摘除，洗净，切成段。
  • 步骤 2/9
    瘦肉洗净，切薄片。
  • 步骤 3/9
    锅中热油。
  • 步骤 4/9
    爆香葱姜。
  • 步骤 5/9
    倒入肉片。
  • 步骤 6/9
    翻炒变色，加入适量的酱油。
  • 步骤 7/9
    将豆角倒入炒锅中。
  • 步骤 8/9
    翻炒5分钟。
  • 步骤 9/9
    加入适量的盐即可出锅。
小贴士

有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。

发布于 2019-09-20
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