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香辣虾
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栋花末雨纷霏

儿子在幼儿园吃过晚饭，回到家还是说饿，我做了两盘菜，一盘香酥虾，一盘干炸茄饼，被我们娘俩吃的光光的，好吃啊

食材
海虾 12只
面粉 5g
淀粉 5g
盐 2g
花椒粉 0.5g
洋葱 2g
蒜粒 4g
姜末 1g
青椒末 4g
红剁椒 2g
食用油 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾减去虾枪和虾须，挑出泥肠，洗净，用少许盐腌制10分钟
  • 步骤 2/10
    碗内加入淀粉，面粉，盐和花椒面，水，搅拌成流质装，放入大虾沾满汁液
  • 步骤 3/10
    锅内放入适量植物油，我放入的是玉米油，排入大虾慢火煎
  • 步骤 4/10
    翻面再煎至酥皮盛出来备用
  • 步骤 5/10
    准备蒜粒，姜末，洋葱末，青椒丁和红辣椒丁（我没有用泡红椒代替的）
  • 步骤 6/10
    如果热油封入蒜粒爆香锅
  • 步骤 7/10
    放入其他材料丁炒香锅
  • 步骤 8/10
    放入煎好的大虾
  • 步骤 9/10
    抄板均匀，加入少许孜然粉出锅
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

炸虾的面加点鸡蛋清更好

发布于 2023-05-14
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