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韭菜香干
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忌杜鞘耐蝗

药用价值

功效

补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。[5]

(1)补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

(2)益肝健胃:韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

(3) 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

香干是浙江宁波汉族传统名吃,当地人最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 150g
香干 500g
适量
适量
五花肉 适量
适量
干红椒 适量
炒菜王 适量
味极鲜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香干切好,韭菜切好
  • 步骤 2/7
    肉姜干红椒切好
  • 步骤 3/7
    锅里放油下辅料爆香
  • 步骤 4/7
    放炒菜王翻炒
  • 步骤 5/7
    下香干韭菜翻炒放味极鲜
  • 步骤 6/7
    加少许盐翻炒
  • 步骤 7/7
    出锅装盘
小贴士

爆炒

发布于 2023-11-23
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