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腐竹炒鸡蛋

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腐竹可健脑、降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

时间:10分钟内

食材

腐竹 150g

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备食材。
步骤 2/9

腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。（各种腐竹质地不同，浸泡时间长短也会不同。）
步骤 3/9

热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。
步骤 4/9

铲散鸡蛋。
步骤 5/9

原锅，大蒜切片，入锅煸香。
步骤 6/9

下腐竹翻炒均匀。
步骤 7/9

加生抽翻炒均匀。
步骤 8/9

将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。
步骤 9/9

加点枸杞点缀一下。

小贴士

腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

发布于 2024-03-10