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葱爆猪肝
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猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
大葱 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好煮好的猪肝，大葱。
  • 步骤 2/10
    将大葱斜着切段。
  • 步骤 3/10
    将猪肝切片。
  • 步骤 4/10
    锅中放底油，烧开。
  • 步骤 5/10
    先下入猪肝，翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入适量的花椒面，翻炒。
  • 步骤 7/10
    再加入适量的盐，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入大葱段，翻炒。
  • 步骤 9/10
    加入适量的酱油，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    出锅，装盘。
小贴士

患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量。

猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量。吃太多的猪肝，维生素 A摄入过量，能致人中毒，对中老年人会导致骨质疏松，对孕妇会造成胎儿畸形。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁。

发布于 2022-04-26
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