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腊八粥丨古人的正宗做法是这样的

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茂学苔

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年年腊月初八，吃“腊八粥”的风俗一直在流传。今日这一碗精心熬煮的腊八粥，不仅寓意节日的温暖，更让人想起家乡的年味。

食材

薏米适量

莲子适量

玉米适量

黑米适量

红豆适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天，加清水熬煮；
步骤 2/5

煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮；
步骤 3/5

不耐煮的食材起锅前15分钟放即可；
步骤 4/5

一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；
步骤 5/5

煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可，起锅时，根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味。

小贴士

腊八粥所用食材没有定规，根据各地的习惯、各人的爱好而定。

发布于 2022-08-05