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剁椒金针菇
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栾杀戮天下

金针菇是可食用的菌类，菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

时间:10分钟内
食材
金针菇 1把
盐 适量
鸡精 适量
小红椒 3个
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    金针菇洗净
  • 步骤 2/9
    切段，放在盘子里
  • 步骤 3/9
    红椒洗净
  • 步骤 4/9
    剁碎备用
  • 步骤 5/9
    葱切细
  • 步骤 6/9
    放入盐，鸡精
  • 步骤 7/9
    然后再把剁椒放在金针菇上面
  • 步骤 8/9
    锅里烧开水后翻入金针菇蒸3分钟，这步忘了照
  • 步骤 9/9
    时间到端出撒上葱花即可上桌
小贴士

1、金针菇蒸的时候不要过长，否则口感不好；

2、新鲜的金针菇含有秋水仙碱，多吃易中毒，在烹饪处理的时候可将金针菇放热水中焯一下水即可破坏此成分。

发布于 2024-12-20
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