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豆角鸡蛋面
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不听话

北方人大多数都喜欢吃面食，我家也是啊，即便天天吃我觉得也吃不厌的，特别是一锅带着浓郁汤汁的打卤菜，配上面条可真是越吃越有味道的。

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
鸡蛋 3个
豆角 500g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
醋 适量
蚝油 适量
老抽 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    淀粉兑水备好，鸡蛋打撒，豆角切碎
  • 步骤 2/9
    鸡蛋在不粘锅内煎好后盛起
  • 步骤 3/9
    锅内放油爆香洋葱粒
  • 步骤 4/9
    放入豆角炒匀后放盐
  • 步骤 5/9
    放半碗清开水后放少许酱油
  • 步骤 6/9
    觉得豆角熟啦放炒好的鸡蛋
  • 步骤 7/9
    放入淀粉液并淋上少许蚝油
  • 步骤 8/9
    点上一些自制的葡萄醋
  • 步骤 9/9
    面条煮开后码上菜就好了
小贴士

蚝油一来可以提鲜味，二来可以增加汁液的粘稠度，要是淀粉稀的话，可以适量添加蚝油。

发布于 2024-10-04
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