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紫薯刺猬包
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诗瑶

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 紫薯美食。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

食材
紫薯 300g
油 适量
冰糖 适量
面粉 适量
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    紫薯去皮切块蒸熟
  • 步骤 2/13
    和面粉，酵母和在一起等待面发至两倍大
  • 步骤 3/13
    苹果切丁
  • 步骤 4/13
    冰糖备好
  • 步骤 5/13
    锅中放油放少许冰糖炒化，再放苹果翻炒
  • 步骤 6/13
    苹果炒熟晾凉
  • 步骤 7/13
    紫薯发好后做成大剂子
  • 步骤 8/13
    按扁擀成皮
  • 步骤 9/13
    包上苹果馅
  • 步骤 10/13
    反过来在上面用厨房剪，剪出小刺猬的刺。再用黑芝麻做眼睛
  • 步骤 11/13
    做好后放在蒸锅，蒸13~15分钟
  • 步骤 12/13
    蒸好后
  • 步骤 13/13
    出锅装盘
小贴士

紫薯蒸好后提前压碎

发布于 2022-08-31
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