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青蒜菠菜炒鸡蛋
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heater筷子

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢进肠道蠕动的作用，利于排便。

一般人吃菠菜把根去掉，如不是特别老的吃不动，我不会扔掉哦，感觉它甘甜，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
鸡蛋 4只
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
米醋 少许
青蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。
  • 步骤 2/10
    青蒜清洗后切段。
  • 步骤 3/10
    菠菜洗干净。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋加三汤匙水，加少许米醋、盐，打散。
  • 步骤 5/10
    锅里烧开水，入菠菜快速焯一下。
  • 步骤 6/10
    捞出来过冷水，切段。
  • 步骤 7/10
    锅里热油，放姜片。
  • 步骤 8/10
    放入打散的鸡蛋，煎熟。要小火，还要记得翻面哦。
  • 步骤 9/10
    加入青蒜和菠菜，翻炒。
  • 步骤 10/10
    加入少许生抽，盐调味即可。
小贴士

1、菠菜焯水后，不会有涩味。

2、滴点米醋，炒出来的鸡蛋逢松，也可去腥。

发布于 2022-12-16
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