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榴莲排骨汤
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我对你有想法鸭

榴莲壳看上去虽然又硬又刺，但它其实是可以吃的哦，而且是败火的良品。不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，还有有降火的功效哦。用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热;

前几天去超市，正赶上搞活动，整个的榴莲一斤5.98元，便宜啊，抱了一个回家，就把果壳内的白肉切了下来，用来炖排骨；

食材
排骨 1250g
葱花 少许
盐 适量
料酒 适量
榴莲肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榴莲壳里的白肉用刀切下来；
  • 步骤 2/8
    切小块，操作的时候是要带手套的，壳扎手，外壳扔掉；
  • 步骤 3/8
    排骨先用水冲洗一下；
  • 步骤 4/8
    取一锅，锅里加水，倒入料酒适量，水烧到锅底开始冒小泡时，把排骨放进去，大火烧开，水面上出现许多沫沫；
  • 步骤 5/8
    煮5分钟后捞出排骨，再用清水冲洗干净；
  • 步骤 6/8
    把焯水后的排骨倒入压力锅里，加入切好的榴莲块，适量的清水，总量不要超过锅内壁上的警戒线；
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，按一下面板上的炖肉按钮，到时间后，有声音提示，排骨就炖好了；
  • 步骤 8/8
    炖好的排骨汤是清汤，根据自己的口味加盐调味，盛到碗里撒点葱花。
小贴士

榴莲排骨汤炖的时候，满屋飘榴莲的味道，吃的时候味道没有这么重，榴莲肉吃起来，我感觉有点像芋头，黏黏的、软软的，里面有丝，这个丝要扔掉的，回味无穷；

特别强调一点，这个菜做的前提必须是爱吃榴莲的，不喜欢吃的。。。。。回避。

发布于 2022-08-18
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