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榴莲排骨汤
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我对你有想法鸭

榴莲壳看上去虽然又硬又刺,但它其实是可以吃的哦,而且是败火的良品。不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分,可用来煲汤或水煮,很香也很补,还有有降火的功效哦。用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热;

前几天去超市,正赶上搞活动,整个的榴莲一斤5.98元,便宜啊,抱了一个回家,就把果壳内的白肉切了下来,用来炖排骨;

食材
排骨 1250g
葱花 少许
适量
料酒 适量
榴莲肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榴莲壳里的白肉用刀切下来;
  • 步骤 2/8
    切小块,操作的时候是要带手套的,壳扎手,外壳扔掉;
  • 步骤 3/8
    排骨先用水冲洗一下;
  • 步骤 4/8
    取一锅,锅里加水,倒入料酒适量,水烧到锅底开始冒小泡时,把排骨放进去,大火烧开,水面上出现许多沫沫;
  • 步骤 5/8
    煮5分钟后捞出排骨,再用清水冲洗干净;
  • 步骤 6/8
    把焯水后的排骨倒入压力锅里,加入切好的榴莲块,适量的清水,总量不要超过锅内壁上的警戒线;
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖,按一下面板上的炖肉按钮,到时间后,有声音提示,排骨就炖好了;
  • 步骤 8/8
    炖好的排骨汤是清汤,根据自己的口味加盐调味,盛到碗里撒点葱花。
小贴士

榴莲排骨汤炖的时候,满屋飘榴莲的味道,吃的时候味道没有这么重,榴莲肉吃起来,我感觉有点像芋头,黏黏的、软软的,里面有丝,这个丝要扔掉的,回味无穷;

特别强调一点,这个菜做的前提必须是爱吃榴莲的,不喜欢吃的。。。。。回避。

发布于 2022-08-18
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