做这道菜,也是因为看到了广场里的学做家常菜的活动。活动中好像是用尖椒炒蛋,可孩子吃不得太辣,所以把尖椒换成了不太辣的青椒。炒好的青椒鸡蛋黄绿搭配,颜色非常抢眼,营养也很丰富呢。
青椒炒至断生即可,不要炒时间太长。