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木耳炒白菜片
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智障小哥_

对于在东北土生土长的我，从小就吃惯了这道菜，所以做的也相当熟练哈……

木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质排出体外，经常食用可防癌抗癌；白菜含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，白菜中还含有的多种维生素，对于皮肤有很好的作用和帮助。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 100g
白菜 100g
五花肉 30g
植物油 适量
精盐 适量
生抽 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把木耳用凉水提前2个小时泡发好，然后摘出来撕成小片备用。
  • 步骤 2/12
    把白菜切成片，菜帮和菜叶分开放。
  • 步骤 3/12
    锅里烧开水，先将白菜帮倒入锅中，焯1分钟后，再把白菜叶倒入锅中焯一下就用漏勺捞出来，沥水备用。
  • 步骤 4/12
    把葱、姜、蒜切成小薄片备用。
  • 步骤 5/12
    把五花肉切成薄片备用。
  • 步骤 6/12
    将炒锅内放入植物油，加至八成热时倒入肉片翻炒。
  • 步骤 7/12
    把肉片炒至九成熟时，放入切好的葱、姜、蒜，炒出香味。
  • 步骤 8/12
    倒入木耳，翻炒几下。
  • 步骤 9/12
    再倒入焯好的白菜片一同翻炒。
  • 步骤 10/12
    放入生抽、花椒、精盐，调至大火翻炒。
  • 步骤 11/12
    倒入味素，翻炒几下即可出锅。
  • 步骤 12/12
    一盘香喷喷的“木耳炒白菜”做好了。哈哈……看起来还不错吧？
小贴士

白菜不要焯得时间太长，否则会使里面的养分流失，还会影响到口感。

发布于 2023-09-29
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