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双菇烧肉
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virtual雨欣

今年买的土猪肉吃起来很香,煮了一大块,放在冰箱里,吃的时候加些配菜炒一炒。蘑菇炒肉是很经典的搭配,营养又好吃。家里还有杏鲍菇和少量平菇,我就加在一起炒了,加了郫县豆瓣酱,香香辣辣的,很下饭啊。

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
适量
适量
杏鲍菇 100g
平菇 50g
适量
洋葱 适量
辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    煮熟的猪肉切厚片。
  • 步骤 2/13
    杏鲍菇和平菇切片。
  • 步骤 3/13
    洋葱、葱、辣椒切好。
  • 步骤 4/13
    油锅热后爆香葱花。
  • 步骤 5/13
    肉片下锅炒。
  • 步骤 6/13
    多煎一会儿,把油分煎出来,肉片略有一点焦黄。
  • 步骤 7/13
    加入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 8/13
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/13
    加料酒。
  • 步骤 10/13
    加蘑菇翻炒。
  • 步骤 11/13
    放适量水焖几分钟。
  • 步骤 12/13
    把辣椒和洋葱放进去。
  • 步骤 13/13
    红椒一起加入,加盐,煸炒一分钟,出锅。
小贴士

1、煎肉片的时候,多煎一会儿,把油分煎出来,肉片略有一点焦黄特别香。

2、蘑菇加水焖一会儿,肉味进去了,味道更鲜。

发布于 2024-06-05
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