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鸡丝炒黑豆芽
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shrine飞翔

自己发了黑豆芽，很嫩的，关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果，吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜，觉得很好吃哦。

时间:10分钟内
食材
黑豆豆芽 300g
鸡胸脯肉 100g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
姜 适量
干辣椒 适量
黄酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    自己用黑豆泡的豆芽，很不错吧，边上是淘洗出来的黑色的豆皮，今天就用它来炒菜啦
  • 步骤 2/11
    鸡胸肉切丝，青椒切丝
  • 步骤 3/11
    肉丝中放入胡椒粉、盐、黄酒和干淀粉
  • 步骤 4/11
    抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅
  • 步骤 5/11
    锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出
  • 步骤 6/11
    放少许的油炒香姜末和辣椒
  • 步骤 7/11
    倒入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟
  • 步骤 8/11
    放入青椒
  • 步骤 9/11
    炒好的肉丝放入
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀后再放适量的盐
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。

2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。

发布于 2022-12-19
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