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月饼花纹饼干
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帅呆scarcity

月饼模具买了很久了，因为我不喜欢吃月饼所以做的很少，只有中秋节才拿出来做一些，有一次在网上看到有人用月饼模具做桃酥，我就想做做饼干应该也不错，去年做过几次，感觉很不错，但是一直没有拍菜谱，这几天心情好，又把月饼模具拿出来鼓捣一番，做了些饼干，感觉还是挺好看的，比直接用手捏或者是用刀切更漂亮一点

食材
低筋面粉 180g
黄油 80g
鸡蛋 1个
糖粉 40g
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料
  • 步骤 2/12
    黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅，成羽毛状。加鸡蛋继续打匀
  • 步骤 3/12
    打到这样就可以了
  • 步骤 4/12
    盐、面粉过筛，筛入
  • 步骤 5/12
    拌均匀，抓捏成面团
  • 步骤 6/12
    面团放入冷冻室20分钟变硬
  • 步骤 7/12
    拿出擀成薄片
  • 步骤 8/12
    用圆形模具或者月饼花桶把面片刻成圆形
  • 步骤 9/12
    小的部分我用小模具刻了一下桃心
  • 步骤 10/12
    再把花片用力按在圆形上花纹
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度，中层，烤13分钟
  • 步骤 12/12
    晾凉保存
小贴士

1、要根据鸡蛋的大小适当增加面粉的量

2、烤到10分钟以后要在烤箱边观察，注意不要烤过，上色即可

发布于 2023-07-19
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