jxcaipu logo
芋头馅面包
4万 热度 190 收藏
繁华落尽满心凉植

每次吃蒸芋头，就会想起刘罗锅，看人家吃的芋头咋那么面，我买的芋头不面，却很有胶质，特别粘稠，试试做面包馅怎么样。蒸熟的芋头加点白糖和奶粉做成馅，真不错，不一样的口感！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
蛋液 40g
白糖 40g
色拉油 40g
牛奶 140g
酵母 4g
盐 2g
芋头 2个
奶粉 50g
白糖 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
  • 步骤 2/13
    芋头泥加入白糖和奶粉揉匀
  • 步骤 3/13
    比较黏，我用小勺舀一勺做一个馅
  • 步骤 4/13
    发酵好的面团取出排气揉匀
  • 步骤 5/13
    均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 6/13
    取一个面团压扁，包上芋头馅
  • 步骤 7/13
    收口
  • 步骤 8/13
    全部包好码入烤盘
  • 步骤 9/13
    入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 10/13
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 11/13
    烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 步骤 12/13
    出炉。
  • 步骤 13/13
    带着奶味的面包很香甜。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，温度和时间仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.芋头泥很黏，可以试试用油炒一下。

发布于 2022-06-07
173
相关菜谱
写评论