jxcaipu logo
肉松海绵铜锣烧
3.6万 热度 168 收藏
阳阳阳啊阳阳阳

一切都不是所想象。

一个用剩的鸡蛋液,想要找个方式解决掉。忽然在某处被激发了灵感,只是这鸡蛋量太少,成功率实在难以估量。嫁接了君之的法式海绵蛋糕,去油,因为,众所周知,沙拉酱含油太高。有此油,即舍彼油。

半个蛋有些难打,不过终于还是打发了。按照预想,摊成圆饼,入炉烘烤。然而,情形很快急转直下。薄薄的圆饼边缘已经上色,而表面还是一片惨淡。赶紧上移烤盘,却无法迅速着色。担心底部太焦,担心薄饼烤干,就让它这么面色苍白出了炉。

看着它有些呆,太薄,早先的预想完全用不上,那一圈金边,倒是让人想起铜锣烧。索性,就当它是肉松馅儿的铜锣烧。。。。

食材
全蛋液 33g
细砂糖 15g
牛奶 5g
沙拉酱 10g
肉松 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面糊料
  • 步骤 2/14
    蛋液加糖
  • 步骤 3/14
    用打蛋器搅打至浓稠糊状,并且滴落的蛋液不会马上消失
  • 步骤 4/14
    筛入低筋粉
  • 步骤 5/14
    翻拌均匀
  • 步骤 6/14
    倒入牛奶
  • 步骤 7/14
    拌成均匀面糊
  • 步骤 8/14
    在烤盘中摊成两个圆饼状
  • 步骤 9/14
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右
  • 步骤 10/14
    边缘上色出炉,晾凉
  • 步骤 11/14
    在底部挤上沙拉酱
  • 步骤 12/14
    抹匀
  • 步骤 13/14
    铺满肉松
  • 步骤 14/14
    将两片合起来,表面放少许肉松装饰
小贴士

烘烤时间根据面糊多少调整。

夹馅可以根据自己喜好随意变化,如果酱,豆沙,枣泥等。

发布于 2022-09-29
相关菜谱
写评论