jxcaipu logo
铜锣烧（松饼）完整版
8.3万 热度 9 收藏
静谧lump

之前有做过简版铜锣烧，发布以后，老师留言说：“これはどら焼きじゃないです！（这个不是铜锣烧。）”……

于是在老师的指导下，做了完整版并且完美的铜锣烧！(*^^*)

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 200克
泡打粉 6克
鸡蛋 3个
蜂蜜 30克
白砂糖 60克
味醂 1勺
盐 1克
水 或 牛奶 160毫升
各种水果 适量
酸奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打散至微白，加入白砂糖、蜂蜜、味醂、盐充分搅匀。
  • 步骤 2/7
    加入低筋粉、泡打粉、水或牛奶充分搅匀至无颗粒，然后静置20分钟左右。
  • 步骤 3/7
    平底锅预热，然后调至最小火，舀一勺面糊轻轻倒入平底锅中心，面糊会自动散开成圆形。
  • 步骤 4/7
    当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。（不要等气泡都炸开才翻面哦，那样会糊的。）
  • 步骤 5/7
    翻面后是这样的。翻面后再停留20秒钟左右即可出锅！！
  • 步骤 6/7
    加入适量酸奶，水果切小块随意撒在松饼上！完成！您也可以加入红豆沙，就是完美的铜锣烧！
  • 步骤 7/7
    吃不完的可以用保鲜膜包好，夏天可以放人冰箱冷藏。（保鲜膜可以使松饼保持Q弹，以免风干！）
小贴士

不爱吃甜食的小朋友们请酌量增减砂糖和蜂蜜的用量(*^^*)

这是日本朋友给的配方，其实原配方里的蜂蜜量砂糖量更吓人，这里已经降到最低限度了呢…

喜欢松软口感的，请尽量选用低筋粉。

并且可以适当多加点泡打粉（但200克面粉里，泡打粉最多不要超过8克）

味醂：日本一种甜料酒，主要去腥、增味。超市里一般放在日本进口调味品栏。 没有的话不放也可以！

发布于 2018-11-21
123
相关菜谱
写评论