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蜂蜜蛋糕/铜锣烧(不用烤箱版)
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不敢表white
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本来说做巧克力陷得铜锣烧,结果发现直接吃也挺甜挺好吃的
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
面粉(过筛待用)
200g
白砂糖
80g
蜂蜜
60g
泡打粉
2g
盐
1g
纯牛奶+炼奶混合(或直接甜牛奶)
175ml+5ml(共180ml)
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/21
食材来一张。前面还有可爱的图案模具哈
步骤 2/21
纯牛奶混合炼奶,直接甜奶也可以的,喜欢甜一点可以炼奶比例多一点,那可能稍微的奶的分量也要稍微加一些,主要保证最终作品不要太绸哈
步骤 3/21
白糖80g装好
步骤 4/21
蜂蜜60g装好
步骤 5/21
打鸡蛋啦!两个鸡蛋微微打成蛋黄液
步骤 6/21
加全部的白砂糖,原本打算手动打蛋器打,但是觉得实在是累啊!
步骤 7/21
既然有电动打蛋器,就直接低速打(1-2档就好啦)
步骤 8/21
打到微微发白好多泡沫而且比原先膨胀差不多一倍左右,倒入一半的牛奶(90ml)
步骤 9/21
搅拌均匀加入1g盐和60g蜂蜜,这个时候要搅拌久一点 因为蜂蜜比较难混合和溶解嘛
步骤 10/21
然后加入2g泡打粉和200g的过筛面粉搅拌均匀
步骤 11/21
最后加入剩余的牛奶(90ml)大概搅拌成如图一样
步骤 12/21
不粘锅大火烧热打最小火开始做小蛋糕啦!用大勺子(汤勺也成),到一勺到锅中间
步骤 13/21
大概1-2分钟,蛋糕表面这样子的时候,就可以用铲轻轻弄起反面继续小煎
步骤 14/21
这个色度不错吧哈哈(大概反面是30-60秒就可以铲起来啦) 煎两块后,白一点的面作为中间,涂上酱料(炼奶 豆沙 巧克力酱等),夹在一起就成铜锣烧啦!
步骤 15/21
然后我开始直接煎大块的,稍后直接弄模型
步骤 16/21
也是很多泡泡的时候就可以反面30-60秒起锅(主要看各位喜欢的焦度和颜色吧)
步骤 17/21
弄好的大快的可以直接上模具压图案啦(我白白的那一面没有煎很久的哈)
步骤 18/21
噔噔噔……这样子的话可以直接一块块的吃哈哈哈
步骤 19/21
也可以这样,中间涂酱料两个一样图案的夹一起,铜锣烧成啦
步骤 20/21
在来一张,直接吃也是够甜的啦。我这个配方,不够甜涂点炼奶什么的就好
步骤 21/21
打包装好,送人去啦!哈哈
小贴士
①木有电动打蛋器的话,其实直接手动打蛋器或四根筷子也可以的!打快速一点,然后到白糖融到木有颗粒,颜色微微发白稍微比一开始膨胀了一些就差不多。
发布于 2018-07-19
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