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黄瓜炒鸡蛋
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烟锁轻尘墙西_

黄瓜一直是老妈最喜欢的，家里总吃黄瓜凉菜，妈也喜欢吃黄瓜蘸酱。今天妈来我家，我做了黄瓜炒鸡蛋，少油、少盐、没放过多调料，很清淡。妈说好久没吃这个了，喜欢的不得了。可能是遗传了妈妈，我也喜欢吃这个。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备料。
  • 步骤 2/11
    如图所示，将黄瓜先斜着切段，再切片，就成菱形片了。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中，打散。
  • 步骤 4/11
    热过倒油。
  • 步骤 5/11
    放入蛋液。
  • 步骤 6/11
    迅速用筷子划散。
  • 步骤 7/11
    然后盛入碗中备用。
  • 步骤 8/11
    炒完鸡蛋后，锅中有一层薄油，所以不用再入油了。
  • 步骤 9/11
    放入黄瓜翻炒。
  • 步骤 10/11
    炒至黄瓜变软，放入刚刚超好的鸡蛋。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后放入少量食盐，翻炒数下后即可出锅。
小贴士

1、将黄瓜切成菱形块比直接切成圆片好吃，这个是妈教我的。

2、炒完鸡蛋后，锅中留有一层薄油，所以不用再入油了。老年人吃菜，还是清淡点好。

3、盐一定要后放！如果先放盐，就会逼出黄瓜中的水分，此菜就会出汤，影响味道和口感。

发布于 2022-11-08
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