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韭黄炒鸡肉
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丑圛袁命题寿

韭黄是老公最爱的菜之一。

时间:10分钟内
食材
韭黄 250g
鸡腿肉 250g
蒜末 适量
生粉 适量
花生油 适量
姜丝 适量
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一个鸡脚去骨切丝。
  • 步骤 2/12
    韭黄洗干净后切成长段。
  • 步骤 3/12
    适量油爆香蒜末。
  • 步骤 4/12
    加入鸡肉快速炒开。
  • 步骤 5/12
    加入姜丝一起炒。
  • 步骤 6/12
    先把鸡肉盛出。
  • 步骤 7/12
    锅中留底油，先炒韭黄头部。
  • 步骤 8/12
    再把较嫩的韭黄一同加入炒。
  • 步骤 9/12
    韭黄稍微变软时把鸡肉倒回锅中。
  • 步骤 10/12
    生粉加水、盐和味精调匀。
  • 步骤 11/12
    把生粉水倒入锅中。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可。
小贴士

韭黄把头部和尾部分开炒，这样不会导致较嫩的尾部炒得太老了。

发布于 2024-01-10
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