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肉片西兰花
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枉薨

西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。还可以防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

现在正是食用西兰花的季节。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 300g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西兰花掰小朵，用盐水浸泡十分钟。
  • 步骤 2/8
    放到开水中迅速焯水后用冷水冷却。
  • 步骤 3/8
    葱、姜切末。
  • 步骤 4/8
    五花肉切片，用生抽和适量生粉腌渍5分钟。
  • 步骤 5/8
    炒锅放油，油热放入切好的姜和葱炸香后放肉煸炒。
  • 步骤 6/8
    肉炒熟后加入适量五香粉。
  • 步骤 7/8
    放入西兰花大火煸炒后加鸡精，适量水淀粉勾芡即可。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。

西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

发布于 2022-09-27
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