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炒米线
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鸵鸟amusement

我国过年的习俗有悠久的历史，从初一到十五，每天都有讲究。大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多。我们当地初三一般是祭祀先人的日子，家家户户都会去给自己去世的亲人焚烧纸钱，祭祀去世的亲人。我家也不例外，全家一大早就带着孩子去了公公的墓地，路上真是人多车多的。中午回家，宝宝吵着饿，就简单的先给宝宝炒了份米线，宝宝很爱吃的，今天饿了，吃的更香。

时间:10分钟内
食材
米线 300g
鸡蛋 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米线洗净，控水备用
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/11
    葱，洋葱，洗净切碎备用
  • 步骤 4/11
    小青菜洗净，切段备用
  • 步骤 5/11
    油烧热，倒入葱末爆香
  • 步骤 6/11
    倒入鸡蛋液，翻炒后，盛出，备用
  • 步骤 7/11
    重新倒入油，烧热后倒入米线翻炒
  • 步骤 8/11
    倒入提前炒好的鸡蛋，倒入洋葱翻炒
  • 步骤 9/11
    最后倒入青菜翻炒
  • 步骤 10/11
    加入适量盐、蚝油、生抽翻炒
  • 步骤 11/11
    烹入适量水，烧煮，让米线入味，收汁后，即可关火。
小贴士

炒米线的配菜可以根据自己的喜欢自由搭配，口味也可以按各自喜欢加辣椒、孜然等调味。注意最后加的水量要控制好，不能太多。

发布于 2022-03-18
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