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炒米线
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鸵鸟amusement

我国过年的习俗有悠久的历史,从初一到十五,每天都有讲究。大年初三又称赤狗日,与“赤口”同音,通常不会外出拜年,传说这天容易与人发生口角争执。不过这个习俗早已过时,因为现在人们难得春节团聚,对此已经淡化许多。我们当地初三一般是祭祀先人的日子,家家户户都会去给自己去世的亲人焚烧纸钱,祭祀去世的亲人。我家也不例外,全家一大早就带着孩子去了公公的墓地,路上真是人多车多的。中午回家,宝宝吵着饿,就简单的先给宝宝炒了份米线,宝宝很爱吃的,今天饿了,吃的更香。

时间:10分钟内
食材
米线 300g
鸡蛋 200g
适量
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
洋葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米线洗净,控水备用
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 3/11
    葱,洋葱,洗净切碎备用
  • 步骤 4/11
    小青菜洗净,切段备用
  • 步骤 5/11
    油烧热,倒入葱末爆香
  • 步骤 6/11
    倒入鸡蛋液,翻炒后,盛出,备用
  • 步骤 7/11
    重新倒入油,烧热后倒入米线翻炒
  • 步骤 8/11
    倒入提前炒好的鸡蛋,倒入洋葱翻炒
  • 步骤 9/11
    最后倒入青菜翻炒
  • 步骤 10/11
    加入适量盐、蚝油、生抽翻炒
  • 步骤 11/11
    烹入适量水,烧煮,让米线入味,收汁后,即可关火。
小贴士

炒米线的配菜可以根据自己的喜欢自由搭配,口味也可以按各自喜欢加辣椒、孜然等调味。注意最后加的水量要控制好,不能太多。

发布于 2022-03-18
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