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香菇豆芽炒肥肠
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朱莫莫牧致洎

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

时间:10-30分钟
食材
黄豆芽 200g
肥肠 150g
香菇 100g
猪油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆芽洗净。
  • 步骤 2/10
    香菜切细，葱切细，蒜头切粒，姜切丝。
  • 步骤 3/10
    卤肥肠切段。
  • 步骤 4/10
    香菇洗净切块。
  • 步骤 5/10
    热油炒香姜蒜，倒入肥肠一起炒香。
  • 步骤 6/10
    加入豆芽大火翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入香菇一起炒香。
  • 步骤 8/10
    加入生抽，料酒，盐炒匀入味。
  • 步骤 9/10
    最后加入香菜，葱即可。
  • 步骤 10/10
    装盘上菜，请享用吧！
小贴士

这里用的是肥肠的油。

发布于 2023-02-19
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