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油麦菜汤
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油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜熬汤也非常有营养。

油麦菜：活血化瘀

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

时间:10-30分钟
食材
油麦菜 120g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
枸杞 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：油麦菜、鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕入碗中，打散。
  • 步骤 3/9
    将油麦菜洗净，切成段。
  • 步骤 4/9
    锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。
  • 步骤 5/9
    加适量清水烧开。
  • 步骤 6/9
    倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。
  • 步骤 7/9
    水开之后，加入适量盐调味。
  • 步骤 8/9
    再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。
  • 步骤 9/9
    枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。
小贴士

1、油麦菜汤喝的就是清清淡淡的口味，无需加太多调味料。

2、枸杞一定要提前泡发。

发布于 2023-03-20
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