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蒜蓉油麦菜
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愉快

蒜蓉油麦菜是一道简易快手小菜，其实越是简单菜越是不好操作，想把青菜炒出翠绿和不出汤汁真的很不容易，掌握好火候是关键。这道蒜蓉油麦菜烹制必须大火爆炒，才可以让油麦菜翠绿不出汤。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 200g
大蒜 3粒
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好油麦菜和大蒜。
  • 步骤 2/6
    将油麦菜摘洗干净，用手掰成段。
  • 步骤 3/6
    大蒜去皮剁成蒜蓉。
  • 步骤 4/6
    锅中注入油，下入蒜蓉炒香。
  • 步骤 5/6
    倒入油麦菜快速翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    关火后加入盐和鸡精调味，用锅的余温把油麦菜炒塌蔫即可。
小贴士

烹饪全程用爆火，入菜后要快速翻炒。加入盐和鸡精后要离火 用余温继续煸炒。

发布于 2019-11-13
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