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蒜蓉油麦菜
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娇嫩vital

一道饭桌上常见的绿色蔬菜，是一种低热量、高营养的蔬菜，不管是生吃，涮锅，做汤，素炒，腥炒，都不失美味，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2，一般人群都可以适用，但油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 500g
油 适量
盐 适量
蒜未 适量
干辣椒 适量
葱 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净控水，准备切段。
  • 步骤 2/6
    蒜剁碎，辣椒，葱备用。
  • 步骤 3/6
    油热后依次小花椒，辣椒，葱花入锅爆香。
  • 步骤 4/6
    倒入油麦菜。
  • 步骤 5/6
    炒至半生，放盐，蒜未，小火搅匀，准备出锅。
  • 步骤 6/6
    一盘飘着蒜香的油麦菜出锅。
小贴士

油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽；

海鲜酱油、生抽不能放得太多或是不放，否则成菜会失去清淡的口味，也影响菜的色泽；

发布于 2019-10-23
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