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开屏鱼
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蓬霏琅咫天涯

小康妈咪很喜欢做菜，每次我去他家吗，他妈咪都做很多我喜欢吃的，这个开屏鱼也是他妈咪做的，我就一直在旁边看着，觉得很好看就拍下来了。这个鱼的味道非常的嫩，很鲜，清淡 当然做起来也很简单啊。

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鱼的内脏清理干净，特别是鱼的黑衣要洗干净，鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段，摸上适量的盐，腌制15分钟。
  • 步骤 2/9
    将鱼摆好，撒入姜丝，去腥。
  • 步骤 3/9
    再撒入一点蒜苗
  • 步骤 4/9
    撒上红椒
  • 步骤 5/9
    两勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油、适量的盐调匀成汁。
  • 步骤 6/9
    蒸锅做水烧开后放入鳊鱼。
  • 步骤 7/9
    蒸上10分钟。
  • 步骤 8/9
    10分钟后淋上汁即可使用。
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花。是不是很简单，又很有卖相。
小贴士

处理鱼的时候一定将鱼的内脏扔去，黑衣洗干净。

蒸鱼记好时间，不然时间短了没熟，时间长了肉太老。

发布于 2022-11-19
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