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焦糖地瓜派
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森眸暖光

上次做了焦糖苹果派,受到一致好评,应群众的要求,这次又做了一次,不过是用的地瓜馅,同样美味

时间:1-2小时
食材
黄油 60g
蛋液 20g
30g
地瓜 1个
黄油 8
40
8
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油软化后,加入糖,稍微拌匀
  • 步骤 2/5
    筛入低粉,将粉与黄油混合均匀,加入蛋液
  • 步骤 3/5
    将面团揉成团状,放冰箱冷藏一个小时,地瓜切小块蒸七成熟
  • 步骤 4/5
    糖加少许水,大火加热至变色,成为焦糖,变色后离火。加入蒸好的地瓜丁,融合均匀
  • 步骤 5/5
    面团取出,擀成薄片,放入模具中整形,用叉子在底部叉出小洞。将晾凉的地瓜丁填入派皮中,烤箱预热180度20分钟
小贴士

发布于 2024-01-12
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