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江米条
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君临灬骑骑秋雁

传统风味，小时候的味道，可做家人零食

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
水 140g
糖 100g
麦芽糖 70g
食用油 1000g
糖粉 20g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    把水和麦芽糖放入煮锅煮沸
  • 步骤 3/14
    煮沸离火，倒入糯米粉拌均匀
  • 步骤 4/14
    然后和成面团
  • 步骤 5/14
    用擀面杖擀开，切成宽条
  • 步骤 6/14
    在切成姆指大小条搓圆
  • 步骤 7/14
    锅中放适量油，五成热下入江米条炸制
  • 步骤 8/14
    炸制微黄捞出
  • 步骤 9/14
    全部炸完，把油烧八成热，江米条回锅，复炸江米条脆脆的
  • 步骤 10/14
    捞出静置备用
  • 步骤 11/14
    另起锅把水和糖一同放入，开小火慢慢熬
  • 步骤 12/14
    熬制有泡泡，大约十分钟左右
  • 步骤 13/14
    到入江米条翻炒均匀，使每根江米条充分裹上糖浆
  • 步骤 14/14
    然后放入烤网，留出空隙，撤上糖粉即可完成
小贴士

油温五成热炸制，复炸油温八成热即可

发布于 2023-05-08
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