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江米凉糕
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郗天青色等烟雨

江米也叫做糯米，但糯米可分为圆粒状和长粒状的，我们这里一般把长糯米叫做江米，有时候放一些红枣和蜜豆，也放些蜜枣，加了粽叶的就是粽子了，很喜欢吃这种软软糯糯的小吃。

食材
江米 100g
蜜枣 20g
水 适量
白糖 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    江米要提前泡一晚上。
  • 步骤 3/8
    找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。
  • 步骤 4/8
    再将蜜枣摆好。
  • 步骤 5/8
    再添加少许水，淹过江米。
  • 步骤 6/8
    上锅蒸20分钟左右。
  • 步骤 7/8
    放至温热时，倒扣脱膜。
  • 步骤 8/8
    吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。
小贴士

热的时候不好切，放凉后切容易切出形状，每切一下，刀面上要蘸水。

发布于 2022-08-21
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