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美味江米条
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tangle清瘦

小的时候常吃江米条，现在到超市里面偶尔也能找到，不过，超市里面卖的都太甜了，于是便自己在家做，吃起来比较健康，而且可以根据自己的喜好调节甜度。江米条主要是糯米做成，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 300g
麦芽糖 50g
橄榄油 适量
甜味剂糖粉 适量
热水 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好原材料
  • 步骤 2/18
    将麦芽糖用开水冲开
  • 步骤 3/18
    化匀的麦芽糖水
  • 步骤 4/18
    加入糯米粉，
  • 步骤 5/18
    搅拌
  • 步骤 6/18
    成面团
  • 步骤 7/18
    去除一小块米糯米团
  • 步骤 8/18
    擀成椭圆形
  • 步骤 9/18
    切成3cm长条
  • 步骤 10/18
    锅中放油
  • 步骤 11/18
    冷锅下油下切好的生胚
  • 步骤 12/18
    随着有的温度慢慢升高，生胚会慢慢浮起
  • 步骤 13/18
    用筷子轻轻的拨动，以免粘到一起
  • 步骤 14/18
    炸至金黄色
  • 步骤 15/18
    吸油纸上面撒一些甜味剂糖粉
  • 步骤 16/18
    金黄色变得稍微重一些，
  • 步骤 17/18
    捞出，沥干油，放入吸油纸上面，裹上糖粉
  • 步骤 18/18
    装盘即可
小贴士

麦芽糖可以用别的糖代替；

用的橄榄油，比较健康，也可以用蔬菜油；

油慢慢变热的时候，米条生胚会浮起来，这个时候要用筷子慢慢的拨开，免得粘到一起；

小火慢慢炸，这样，米条里面也会熟的透彻一些；

甜味剂糖粉代替糖粉，热量比较低，也比较健康，吃着放心

发布于 2019-11-13
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