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提拉米苏
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揖隙孛又硕

上次做的提拉米苏是用的手指饼干，用了黑朗姆酒，用了咖啡，用了可可粉。这一次，我不用手指饼干，直接做了一个可可味的蛋糕来做底子。因为孩子与老公都不能吃含酒精的甜点，所以这次没有加这些，最后洒上去的不是纯可可粉，而是高乐高。老公说这一次做的，比上次做的好吃多了。同样的，没有用到吉利丁片。

时间:10-30分钟
食材
马斯卡彭 250g
铁塔淡奶油 150g
白糖 75g
水 75g
蛋黄 2个
蜂蜜水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先，准备好一个6寸左右的巧克力蛋糕。
  • 步骤 2/6
    用分层器分成两半。
  • 步骤 3/6
    把一半用蜂蜜水刷过后，垫在模具的最底部。
  • 步骤 4/6
    倒一半奶酪糊，抹平。奶酪糊的制作方法，看这里：
  • 步骤 5/6
    再放一块刷好蜂蜜水的蛋糕，再倒另一半奶酪糊，再抹平。
  • 步骤 6/6
    用保鲜膜盖住，放冰箱里冷藏一晚上。要吃的时候，再洒可可粉。这次没有洒糖粉。洒的可可粉是高乐高。
小贴士

这个量我做了两份，一份用的是三能6寸的活底模具，一份用的是做酸奶的不锈钢内胆，大概五寸左右吧。没有给酒和咖啡的味道更细腻一些，奶油味更重。

发布于 2023-05-17
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