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提拉米苏
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怯猫儿爱吃肉爱

提拉米苏的美妙，应该不用赘述啦，那句深情的“带我走”，让这款点心充满了浪漫的浓情。

这款蛋糕，还是蛮久前做的，不知怎么的，就遗忘在照相机里。再看到的时候，竟然一个季节都已经过去。但是，那甜美的滋味，记忆犹新~~

食材
马斯卡彭芝士 250g
蛋黄 1个
细砂糖 60g
淡奶油 120g
咖啡酒 50ml
手指饼干 75g
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。
  • 步骤 2/5
    锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。
  • 步骤 3/5
    将120g淡奶油打发至7成发，把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和蛋黄及淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。
  • 步骤 4/5
    取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。在模具里倒入一部分芝士馅。
  • 步骤 5/5
    再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。
小贴士

放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。

发布于 2024-01-17
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