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芹菜猪肉包
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朗瓜兆诒诰

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称"药芹"。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 500g
猪肉 500g
小麦面粉 500g
鸡蛋 1个
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
温水 265g
酵母 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    称好原料
  • 步骤 2/16
    酵母溶于温水，加入面粉中
  • 步骤 3/16
    搅拌成絮状
  • 步骤 4/16
    揉至三光
  • 步骤 5/16
    芹菜焯水切末挤干水分
  • 步骤 6/16
    猪肉打成泥
  • 步骤 7/16
    加入老抽生抽盐鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 9/16
    取出排气揉成长条
  • 步骤 10/16
    分割成16份
  • 步骤 11/16
    擀成中间厚边缘薄的皮，放上肉馅
  • 步骤 12/16
    捏褶子
  • 步骤 13/16
    包成包子状
  • 步骤 14/16
    依次包完，
  • 步骤 15/16
    蒸锅内放热水，放入包子静置15分钟
  • 步骤 16/16
    水开后蒸15分钟，关火5分钟后开盖
小贴士

调味按个人喜好

发布于 2024-07-20
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