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海味胡萝卜炒方便面
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牧野-Y

又剩一碟儿煮好的方便面，明太鱼籽烤海苔还在桌上，忍不住又想用海苔炒方便面。正好对先前的海苔炒方便面感到遗憾——手边正好有虾皮、银鱼、蛤蜊干，完全可以配合海苔来一个海味版的炒方便面。这一碟儿方便面也算是来得恰到好处。

蛤蜊干和银鱼干大概也可以直接用吧？但还是忍不住要将它们泡软，这样吃起来口感更温和一些。照例用胡萝卜丝和葱丝来搭配颜色，顺便也算是加点儿蔬菜，让炒面更加丰富营养。

旺火急炒，快速出锅，虾皮银鱼蛤蜊和面条混在一起难辨彼此，倒是浓浓的海味扑面而来，香。。。

时间:10-30分钟
食材
煮方便面 130g
明太鱼籽烤海苔 10g
银鱼干 5g
虾皮 5g
蛤蜊干 5g
胡萝卜 70g
葱 1根
油 适量
盐 少许
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料：煮方便面130克，明太鱼籽烤海苔10克，银鱼干5克，虾皮5克，蛤蜊干5克，胡萝卜70克，葱1根，姜蒜适量，盐少许，食用油适量
  • 步骤 2/15
    将银鱼干和蛤蜊干分别用水浸泡至涨发后洗净，备用。
  • 步骤 3/15
    虾皮用清水略微淘洗一下，
  • 步骤 4/15
    姜蒜洗净，拍碎剁成细末。葱洗净切成手指长的细丝，备用。
  • 步骤 5/15
    胡萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝。备用。
  • 步骤 6/15
    炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。
  • 步骤 7/15
    当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
  • 步骤 8/15
    倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，
  • 步骤 9/15
    放入银鱼干，蛤蜊干和虾皮，翻炒均匀。
  • 步骤 10/15
    倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。
  • 步骤 11/15
    加入少许盐，翻炒均匀。
  • 步骤 12/15
    放入葱丝，快速翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    最后放入海苔，
  • 步骤 14/15
    迅速翻炒均匀后熄火。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，趁热食用。
小贴士

煮方便面可以用普通面条代替。

银鱼干、蛤蜊干和虾皮可以根据自己喜好选用。

海苔、银鱼干、蛤蜊干和虾皮自身便有咸味，用盐需酌减。

发布于 2025-03-16
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