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胡萝卜蛋炒饭
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静若繁花成

“嘿蛋炒饭最简单也最困难

饭要粒粒分开还要沾着蛋

这题目太刁难可我手艺并非泛泛

中国五千年火的艺术就在这一盘 ！”

正如歌词所说，要把蛋炒饭炒好不是件容易的事，更何况是这碗改良版的胡萝卜蛋炒饭。

时间:10分钟内
食材
米饭 250g
鸡蛋 150g
胡萝卜 60g
火腿肠 100g
油 2勺
盐 1勺
葱花 3cm
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在碗里打三个鸡蛋
  • 步骤 2/13
    搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    切好葱花
  • 步骤 4/13
    以及火腿肠丁
  • 步骤 5/13
    还有胡萝卜丁
  • 步骤 6/13
    锅内热油
  • 步骤 7/13
    等油冒烟后倒入打碎的蛋液
  • 步骤 8/13
    迅速用筷子按顺时针方向搅拌，使之形成一个个小蛋花。
  • 步骤 9/13
    放入火腿肠继续搅拌
  • 步骤 10/13
    放入饭，用勺子碾碎，搅拌均匀
  • 步骤 11/13
    炒一会儿后放盐
  • 步骤 12/13
    放入胡萝卜丁继续翻炒
  • 步骤 13/13
    过一会儿后盛盘开吃！
小贴士

1 火腿肠可以选双汇的金品配餐王，吃过很多肠，发现这个还是很好吃的！

2 炒饭用的饭尽量不要用当天的，会很黏。

3 炒的过程中有可能会糊锅，为了防止这种情况，可以加水或加油。两种方法口感不同，健康程度也不一样。

4 如果选加水的话，记住水一定不要太多，不然饭会很黏。如果加油的话记得要把中间空出来加，不要在饭上直接淋，那样影响口感。

发布于 2023-04-10
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