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腰果胡萝卜蛋炒饭
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缠绕monopoly

喜欢炒饭，炒饭的时候我喜欢将蛋液直接加至在冷饭里，这样子可使得冷饭格外的松散，这也可以使得冷饭能均匀的裹上蛋液。今天我的这款炒饭配的是胡萝卜还有腰果，懂我的人一看就明白了，这是在消耗库存量少的食材呢，当然这样子的炒饭也深得我家人的喜爱，金灿灿香喷喷好味极了。当然这款也可以当便当哦，配上一份高汤，带到公司，微波炉里加热一下即可尝到家味的主食了。好了，我上菜谱了，喜欢的你们，可以自己尝试一下哦。

食材
冷饭 1份
鸡蛋 3个
胡萝卜 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
虾皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备冷饭，胡萝卜，鸡蛋，腰果，虾皮。
  • 步骤 2/10
    热锅加油，腰果过冷水过沥水下锅。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散在冷饭里，拌至松散备用。
  • 步骤 4/10
    小火煎至腰果脆香，出锅沥油备用。
  • 步骤 5/10
    再将胡萝卜改刀下锅。
  • 步骤 6/10
    煸至胡萝卜出色后，将蛋液饭下锅。
  • 步骤 7/10
    加适得料酒提味。
  • 步骤 8/10
    再量适量细盐。
  • 步骤 9/10
    炒至均匀挂味后，再将炸好的腰果回锅，翻炒一下即可。
  • 步骤 10/10
    一份腰果胡萝卜蛋炒饭完成。
小贴士

炒饭的时候如果饭粒过于干，那可以加适量料酒来调配。

腰果过水后再来炸制，这样子炸制出来的腰果才会更加的脆香。

发布于 2022-11-01
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