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炫彩芋圆
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弟怰古元英云

炎炎夏日，最喜欢就是去甜品店喝糖水，而芋圆是每次必点，今天我也偿试着自己做，味道不比外面卖的差，Q弹Q弹的，很好吃！

时间:10-30分钟
食材
木薯粉 300g
芋头 200g
红薯 200g
紫薯 200g
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芋头、紫薯、红薯去皮切片蒸熟
  • 步骤 2/7
    蒸熟的红薯趁热加入适量白糖弄成泥状（芋头和紫薯也是一样操作）
  • 步骤 3/7
    分多次加入100克木薯粉揉成三光面团（芋头和紫薯也是一样操作）
  • 步骤 4/7
    搓成长条切小块（芋头和紫薯也是一样操作）
  • 步骤 5/7
    切好好撒少量木薯粉防粘
  • 步骤 6/7
    锅里烧水，三色丸子分开煮，防止混色，煮至丸子浮起即熟
  • 步骤 7/7
    煮熟的丸子要马上过凉水，最好两遍以上，捞出后加入棷奶、红豆等就可以食用了
小贴士

制作芋圆一定要用木薯粉，其他淀粉都没有用木薯粉制作的Q弹，木薯粉的其他的材料的比例是1：2，如果想要更Q弹，可以适量多加木薯粉。

发布于 2022-04-27
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