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五彩芋圆
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悉哀伤的月季

天气一热就想吃甜品，尤其是冷的

时间:10-30分钟
食材
木薯淀粉 500g
红心火龙果 1/4个
芒果 1/4个
可可粉 5g
青汁粉 3g
开水 适量
牛奶 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把五种颜色调配好：把火龙果，芒果放搅拌机或者果汁机打碎，芒果可以加适量的水或牛奶，因为芒果几乎没有果汁！打好后，过滤出果汁！把可可粉和青汁粉放适量水或牛奶调配好，白色的可以用水或牛奶
  • 步骤 2/13
    木薯粉分五份，每份100g
  • 步骤 3/13
    先拿一份木薯粉，倒两到三勺开水，或者自己掌握量，用手或筷子，搅拌到絮状
  • 步骤 4/13
    慢慢的开始揉粉
  • 步骤 5/13
    揉到有小团状后，开始加调配好的颜色，要少量多次慢慢的加入，不然粉太稀就会粘手
  • 步骤 6/13
    揉到团状，不粘手为止
  • 步骤 7/13
    其它四种颜色按上一种颜色的步骤，都揉成团状
  • 步骤 8/13
    开始做芋圆，可以搓成长条后，用刀切，或者是像我一样揪成小团后搓圆！我家有小帮手，所以就搓成小团了
  • 步骤 9/13
    按照上一步骤，把粉团都搓圆，或者切成小块！我是手残党，所以到最后也懒得搓了，直接搓成长条后，揪成小块了
  • 步骤 10/13
    水烧开后，把芋圆倒入锅里，煮到芋圆都浮上来，我是夹了一粒尝了一下的，基本芋圆浮到水面就熟了
  • 步骤 11/13
    提前准备好冷水，把芋圆捞起来后，放入冷水，两分钟后再换一次冷水，芋圆吃起来更有嚼劲
  • 步骤 12/13
    木薯淀粉用烫水烫粉后，芋圆就很容易煮熟，不存在煮不熟的问题
  • 步骤 13/13
    再煮上西米，配上芒果椰奶，那味道，好吃，嘻嘻
小贴士

材料的用量以实际的为准，我是用小勺少量多次加入的，希望各位亲掌握好量

发布于 2018-09-09
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