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五彩汤圆
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成倾一池温柔

汤圆寓意是象征着和谐团圆,我国的传统,在一些美好的节日合家团圆的时候吃些汤圆。吃汤元意味新的一年合家幸福万事如意。

女儿尤其喜欢吃那种搓得小小的迷你汤圆,看见我搓汤圆,小家伙会很兴奋得跑过来帮我忙,嘴里还哼着那首家喻户晓的歌谣——“卖汤圆,卖汤圆,吃了汤圆好团圆”。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

研究表明,糯米对于脾胃虚弱的人有很好的食补功效,可以对脾胃起到温补效果。糯米中含有B族维生素、糖类、脂肪、蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质等营养丰富。人们经常用于制粘性小吃,如:粽子、元宵、年糕等。其实它还有很多其它的吃法,对我们身体的保健也是非常有利的。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 500g
紫薯 适量
红曲粉 适量
绿茶粉 适量
可可粉 适量
白糖 适量
米酒 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    糯米粉倒入盆中
  • 步骤 2/22
    将牛奶慢慢倒入糯米粉中
  • 步骤 3/22
    用筷子搅拌
  • 步骤 4/22
    然后揉成白色面团,软度跟耳垂软度差不多哦
  • 步骤 5/22
    紫薯洗净
  • 步骤 6/22
    紫薯切片放入料理机搅拌杯内,加入适量水打碎成紫薯泥
  • 步骤 7/22
    另取一些糯米粉
  • 步骤 8/22
    将紫薯泥放入糯米粉内
  • 步骤 9/22
    揉成紫色的面团
  • 步骤 10/22
    白色面团分成四份,取三分分别加入绿茶粉、红曲粉和可可粉揉成绿色、红色和灰色的面团
  • 步骤 11/22
    各色面团都分别搓成迷你小汤圆
  • 步骤 12/22
    这是紫色的
  • 步骤 13/22
    这是白色的
  • 步骤 14/22
    将搓好的面团连同烤盘一起放入冰箱冷冻半小时,然后取出用保鲜袋装好就可以继续冷冻保存了
  • 步骤 15/22
    要吃汤圆的时候,取出各色汤圆,准备佬米酒
  • 步骤 16/22
    锅中放入水煮沸
  • 步骤 17/22
    放入各色汤圆
  • 步骤 18/22
    煮至汤圆浮起
  • 步骤 19/22
    放入佬米酒
  • 步骤 20/22
    再次煮至沸腾
  • 步骤 21/22
    然后根据个人口味选择加或不加糖
  • 步骤 22/22
    盛入碗中就可以享用啦
小贴士

1.红曲粉、绿茶粉、可可粉可以用苋菜汁、菠菜汁等代替哦,而且会更加健康,我偷懒了,呵呵。

2.我有两个烤盘,刚好可以放入冰箱冷冻层,搓好一烤盘汤圆后就放入冰箱冷冻起来,继续搓第二份,等到第二个烤盘也完成后,前一烤盘的汤圆刚好冻硬,可以装入保鲜袋继续冷冻,不占地方。

3.佬米酒已经是甜的了,如果喜欢甜口的,可以放入白糖,或者等稍微凉一些加入蜂蜜.

4.一次可以多做一些放入冰箱冷冻起来,随吃随煮,很方便哦。

发布于 2023-01-11
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