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荞麦炒饼
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precede饼干

这个是我最近为了消耗大批的荞麦粉而研究出来的品种，可以把它当做来吃，也可以把它当做主食，不管把它当做什么，它都是十分好吃的。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 100g
荞麦粉 20g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
大头菜 适量
洋葱 适量
花椒粉 适量
蚝油 适量
沸水 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把普通面粉和荞麦面粉放到一个容器中，冲入开水，放凉后和成面团，醒三四个小时以上。天热，最后放在冰箱里醒。
  • 步骤 2/15
    取出搓成长条状，再分成合适大小的小剂子。
  • 步骤 3/15
    抹油后，擀成尽可能薄的大片。
  • 步骤 4/15
    平底不粘锅不用放热，烧热，放入擀好的面片。
  • 步骤 5/15
    一面烙好后，翻面，把另一面也烙熟。全部烙好备用。
  • 步骤 6/15
    洋葱切丝。
  • 步骤 7/15
    胡萝卜切丝，葱切成葱花。
  • 步骤 8/15
    大头菜切丝。
  • 步骤 9/15
    把烙好的饼也切丝。
  • 步骤 10/15
    锅加油，烧热后下入葱花和胡萝卜炒出香味。
  • 步骤 11/15
    下入洋葱翻炒。
  • 步骤 12/15
    下入大头菜翻炒。
  • 步骤 13/15
    调入盐，生抽，花椒粉，醋，蚝油。
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀。
  • 步骤 15/15
    出炉装盘即可食用。
小贴士

喜欢辣的也可以在爆锅的时候加入适量的干红辣椒。

发布于 2023-05-18
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