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山楂酥饼
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酥脆甜而不腻
食材
低筋面粉
210g
鸡蛋
1个
自制糖浆
150ml
奶粉
10g
枧水
2g
食用油
50ml
山楂片
10片
油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
准备食材,粉类称重,鸡蛋,糖浆,油,枧水,山楂片准备齐
步骤 2/14
糖浆和枧水放入盆中搅拌颜色变浅
步骤 3/14
放入奶粉和低筋粉(低粉不要一次全放入看着添加)
步骤 4/14
和成无干粉面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟
步骤 5/14
从冰箱拿出来用切刀切二块一分为二
步骤 6/14
用擀面杖把两个面团擀成0.5厘米厚的面片
步骤 7/14
在其中一个面片上码一层山楂片,离出点縫隙,把周边用切刀切整齐,在每个山楂缝隙处,轻轻用切刀切个小口,留个记号,以便后边操作
步骤 8/14
在重上另一块面片,切整齐边缘,余下面做小饼干不浪费
步骤 9/14
在用切刀切成块
步骤 10/14
像这样就可以了
步骤 11/14
放入烤盘上,用饭钗子均匀钗几排小眼
步骤 12/14
在表面抹匀鸡蛋液
步骤 13/14
送入提前预热180度烤箱,上下火烤18分钟,表面红亮最佳
步骤 14/14
出炉自然放凉,凉后酥脆,甜而不腻,棒棒哒
小贴士
面团要放冰箱冷藏40分钟在进行下一步制作
发布于 2022-03-23
267
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