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蛋果子
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天之天威夏

做这款蛋果子，耗费了我几个小时的时间，烤了三大盘！

一直重复的动作就是揉小圆球球，可真是考验我的耐心啊！

第一盘太小了，跟黄豆似的，第二盘就开始大了。大的揉的快呀！O(∩_∩)O~太费劲了O(∩_∩)O哈！

不过烤好的小小馒头，还是很好吃的！

味道很像旺仔小馒头，虽不像旺仔小馒头那样入口即化，却也香酥脆，

别有一番风味。是一款很休闲的小点心！关键这个没有用一滴油哦！

参照的是君之的方子。很适合小孩子吃的一款小点心。

时间:1-2小时
食材
马铃薯淀粉 135g
低筋面粉 20g
奶粉 25g
细砂糖 35g
全蛋液 45g
泡打粉 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料：马铃薯淀粉、低粉、奶粉、全蛋液、泡打粉。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋放入盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀（鸡蛋不需要打发）。
  • 步骤 3/7
    将马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉，混合过筛入盆中。
  • 步骤 4/7
    用手捏成光滑的面团。（一开始的时候面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了）
  • 步骤 5/7
    把做好的面团搓成细长条，再分割成小份儿，用手揉成小馒头状，每个小馒头跟黄豆差不多大小。
  • 步骤 6/7
    把小馒头摆入烤盘上，之间留出一定空隙。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热，180℃，中层，烤10分钟左右，表面变成浅金黄色即可出炉。
小贴士

要根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量，面团需要具有合适的软硬程度，不粘软，也不因为干燥而开裂。

如果面团太粘软，可多加一些马铃薯淀粉揉匀。

如果面团太干，可添加一些全蛋液。（一个鸡蛋太干了，我又加了半个蛋）

发布于 2023-01-23
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