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核桃花生益智面包
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大叔的可爱女朋友

核桃是一种很营养的果实，它可以保护心脏机能，而且营养价值很高，并具有健脑功效，还能改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤，被誉为“万岁子”、“长寿果”。做面包时加入核桃既丰富了口感又增加了营养，用来当早餐是再好不过的了。

食材
面粉 300g
玉米油 26g
绵白糖 57g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
盐 2g
酵母粉 2g
花生米 60g
核桃仁 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    花生米放烤盘入烤箱烤熟晾凉待用
  • 步骤 2/19
    核桃仁放烤盘入烤箱烤熟晾凉待用
  • 步骤 3/19
    晾凉的花生米去皮与核桃一起用擀面杖压碎
  • 步骤 4/19
    面包桶内打入鸡蛋，倒入牛奶，分别在对角加盐和糖，再倒入玉米油
  • 步骤 5/19
    加面粉、酵母粉和成面团后再加入花生核桃碎
  • 步骤 6/19
    第二次开启和面程序
  • 步骤 7/19
    饧发至1.5倍大小（大约2小时左右）
  • 步骤 8/19
    取出排气滚圆松弛片刻
  • 步骤 9/19
    分别分成6份
  • 步骤 10/19
    搓成长条
  • 步骤 11/19
    编成辫子形状
  • 步骤 12/19
    两个都做好后放土司盒里盖盖二发
  • 步骤 13/19
    这是经过一晚上的发酵大概8个小时
  • 步骤 14/19
    表面刷蛋液
  • 步骤 15/19
    再撒上花生核桃碎
  • 步骤 16/19
    送入提前预热的烤箱190度
  • 步骤 17/19
    烤制15分钟左右表面上色后加盖锡纸
  • 步骤 18/19
    继续烤制30分钟烤熟即可
  • 步骤 19/19
    烤好后取出倒烤网上晾凉
小贴士

可以添加自己喜欢的各类坚果。

发布于 2025-02-04
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