Name: 滚滚黄金包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 高筋面粉 500g; 干酵母 8g; 牛奶 220ml; 糖 3小勺; 盐 1小勺; 色拉油 5大勺; 涂层黄油 50g; 盐 适量; 蛋液 适量

滚滚黄金包

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屯逊律贤闹

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瞧这车轮滚滚的大包，预示着黄金滚滚来，挡不住啊，如果你想有财运，一定要做这个滚滚黄金大包！

食材

高筋面粉 500g

干酵母 8g

牛奶 220ml

糖 3小勺

盐 1小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将主料中的所有材料混合，揉到扩展阶段。一发一个小时后，将面团等分5等分
步骤 2/10

擀开25cm左右后，刷黄油，之后叠放另外一层面皮。。。
步骤 3/10

如此将5层面皮叠放好，最上面一层不涂黄油。
步骤 4/10

将叠好的面皮继续擀开至45cm大的园。
步骤 5/10

用抡刀向内收缩2cm切割圆形。之后将里面的园切成16等分。
步骤 6/10

将外圈的圆环等分成4份，每份卷成螺旋状，放到直径为26cm的园模的中心。
步骤 7/10

将16等份的三角形，沿着一边卷成圆形。
步骤 8/10

注意，一边的表面是平坦的。（有些像可颂的卷法，但是一边是平面的）
步骤 9/10

将这些卷卷放到4个小卷的周围。
步骤 10/10

二发好后，刷蛋液。烤箱预热200度，烤至上色后，转180度，总共烤30到40分钟。

小贴士

适合26cm直径的烤盘，如果你没有，用铁的饼干盒也可以。

烤时，表面可以撒芝麻。

发布于 2024-07-09

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