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准备工作:
鸡蛋,黄油室温软化。
食材
高粉
200g
鸡蛋
20g
可乐饼
4个
盐
1/2小匙
砂糖
20g
干酵母
1小匙
温水
100g
黄油
20g
薯饼
4个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵; 分割成8份,松弛10分钟;
步骤 2/5
取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形,将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
步骤 3/5
从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
步骤 4/5
二次发酵结束后,刷上蛋液;
步骤 5/5
烤箱200°预热,中层10分钟。
小贴士
如果用白神酵母,也可以,量为4g;
吃的时候随自己喜欢,抹上各种醤,我喜欢挤上芥末酱吃,嘻嘻。
发布于 2024-01-27
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