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脚印面包
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钭震博筹

这款面包做好了之后，家里人都认不出是什么，我也觉得怪怪的，后来上网再仔细看了一下，原来我做的中间的脚趾分太开了，对我简直无语了~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
牛奶 108g
酵母 4g
豆沙馅 适量
黄油 25g
鸡蛋 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/11
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/11
    将面团取出揉匀，排除空气,再将面团分成3份
  • 步骤 4/11
    将每一份分出2个中等，2个小的面团
  • 步骤 5/11
    取最大的一个擀成圆皮，包入豆沙馅
  • 步骤 6/11
    包入豆沙馅
  • 步骤 7/11
    捏成三角形，扣子收紧
  • 步骤 8/11
    翻过来，用擀面杖轻轻的压一下
  • 步骤 9/11
    将其余的4个搓成圆球，放在三角形的两侧
  • 步骤 10/11
    摆好后再次发酵
  • 步骤 11/11
    发酵好后刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右
小贴士

圆球摆的距离不要太近了，稍微间隔开一点，发酵好后会粘在一起的！

发布于 2025-01-22
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