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胡萝卜小蛋糕
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程捉傅赣棕

胡萝卜榨成汁喝起来会有些味道本人表示不太喜欢，但是用来做蛋糕却又是另一种美味，连渣也一起放入蛋糕，我敢保证如果不说根本没人知道是加了胡萝卜哒！

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 1个
鸡蛋 3个
低筋面粉 40g
白糖 30g
玉米油 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料，将胡萝卜提前榨好汁。
  • 步骤 2/11
    蛋清、蛋黄分离。
  • 步骤 3/11
    低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
  • 步骤 4/11
    当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
  • 步骤 5/11
    在蛋黄中倒入30克玉米油与35克胡萝卜汁，用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入低筋面粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。
  • 步骤 8/11
    取适量胡萝卜渣放入蛋糕胡中稍稍翻拌几下。
  • 步骤 9/11
    将蛋糕胡倒入准备好的纸杯中，倒8分满即可。
  • 步骤 10/11
    放入预热好的烤箱，180度，将烤盘放入中下层，烤20分钟
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

一口一个非常适合招待客人

发布于 2022-05-20
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